搪瓷锅更健康。
搪瓷锅和陶瓷锅各有其独特的优点，但从健康角度考虑，搪瓷锅更胜一筹。搪瓷锅的表面涂有一层瓷釉，这层釉料不仅使锅具表面光滑，易于清洗，还能有效防止细菌和污垢的滋生。搪瓷锅的材质主要是无机玻璃釉，这种材质无毒，不易吸附细菌和异味，且具有很好的抗酸碱性能，非常适合食物接触。相比之下，陶瓷锅虽然也具有良好的耐高温和抗腐蚀性能，但在硬物撞击下容易破碎，且其材质较为脆弱，不如搪瓷锅耐用和安全。
此外，搪瓷锅的使用范围广泛，可以在燃气灶、明火、电磁炉、电陶炉等多种热源上使用，同时也适用于洗碗机清洗，这使得搪瓷锅在日常使用中更加方便。而陶瓷锅虽然美观大方，但相对较为脆弱，需要注意保护，避免破损。
综上所述，从健康、耐用性和使用便利性等方面考虑，搪瓷锅是更为理想的选择。